這是上周的補記。昨晚做完天使蛋糕,今天再接再厲,將剩下的蛋黃先消滅一半。http://www.food.com/recipe/egg-yolk-cookies-63803 原料:1。1杯黃油 (butter) 2。1杯半糖(我用一杯,甜度正好) 3。6隻蛋黃 4。2杯半麵粉 5。1茶匙小蘇打粉( baking soda) 6。1茶匙cream of tartar(白醋也行) 7。半茶匙檸檬香精(我沒有,沒加) 8。半茶匙橙味香精 做法:1。將烤箱預熱至350F。 2。室溫軟化黃油,用機器將糖和黃油打發。 3。另用一隻大碗,將蛋黃和橙味香精混合攪拌。 4。將3倒入打發的黃油和糖的混合物, 繼續攪拌一小會兒。 5。另起一大碗,將幹料麵粉、小蘇打粉,和cream of tartar拌勻。 6。將5倒入濕料中,混合直到完全混合看不到幹料為止。 7。做成核桃大的小球36個,放在鋪有烤紙(parchment cookie sheet)的大盤上,(我用了一大一小盤子)。輕輕壓成小餅,入烤箱烤8-10分鍾。 成品漂亮金黃,入口香甜鬆軟, 一點兒也不油不膩, 很象小時候吃的雞蛋餅幹。意外的收獲! 注: 1 杯 = 1 cup 1 茶匙 = 1 teaspoon
粥饃魚塊!
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