功成名就的Kate Spade, 在一片盛裝華服,衣香鬢影中無聲隕落, 遊遍山川,吃遍世界,寫盡人生的Anthony Bourdain, 在瀟灑炫酷中杳然仙去。。。 小饕等一眾忙於眼前苟且,來不及思考詩及遠方的芸芸眾生不禁驚呆了。 人生意義,究竟何在? 雖然我們大多數人,每天過著普通平淡的生活。 忙碌 疲憊 迷惘 孤獨 然而,渺小如我們,卻擁有許多微小的滿足,點滴的幸福 下班堵車時歸家的心情 周末清晨自然醒來,溫暖的相伴 精疲力盡時,一個童真的吻 茫茫人海中, 一絲欣賞,一點懂得 生命在每一個平淡靜謐的清晨盛放, 在每一個疲倦卻滿足的夜晚沉澱。。。 點點滴滴, 匯聚成這普通平淡卻又獨一無二的生命體驗, 每一天都值得慶祝,每一刻都值得珍惜。 * 前一陣,小饕很忙亂, 因為,家人進了醫院。 麵對生老病死,人們方能體會, 簡單生命的可貴。 走遍千山萬水 曆盡滄海桑田 最終,不過是 一日,兩三餐 一生,一家人 。。。 *** 生命的真諦在於平淡中的美好;而烹飪的真諦則在於, 最新鮮的食材,最簡單的方法,烹出至真至純的美味。 ** 今天小饕介紹兩道非常簡單,卻好吃得不得了的家常菜,0難度!100分口味! -
青椒小炒牛 (青椒仔炒紐約牛排,喜歡吃辣的可以把青椒仔換成辣尖椒) 青椒爽脆,牛排肥嫩,外表裹有牛排香料,內裏5-6分熟,調味簡單,盡顯食材原味。 如果能吃辣,換成尖椒,口味更棒!隻要別炒過火!!! 青椒仔無醬油版 牛角椒醬油版 每次從COSTCO買一整包牛排,一頓吃不完總剩一塊。 雖然有點暴殄天物的感覺,但確為一款美味的中式牛排做法。 * 1) 紐約牛排一塊。(帶點脂肪和筋比較香) 2) 切成粗條。寧粗勿細。(厚的牛排先分兩層,再切條) 3) 加牛排料,少許澱粉,少許美極鮮醬油(澱粉和醬油都 可省略),抓醃均勻半小時。 小饕用這種蒙特利爾牛排料 4)薄皮青椒仔 , 厚皮青椒不行。可以用尖椒,牛角椒等 去籽,切成粗絲 5)鍋內少許油,燒熱,入醃好的牛排條,迅速翻炒,表麵變色馬上撈起 (裏麵還沒熟,有肌紅蛋白紅色液體滲出是正常的。) 6)炒牛排條剩下的油,接著大火炒青椒絲,少許鹽調味,這種薄皮青椒很容易熟, 翻炒到變更綠,入牛排條,點少許美極鮮醬油翻勻出鍋。 出菜時要求青椒保持清脆的口感,但大火油爆帶出香氣; 牛排條內部粉紅色,5-6分熟,入口滑嫩,脂肪部分極香。 ***** 2. 中西兩吃三文魚 三文魚好吃與難吃,隻在一線間!關鍵在火候! 隻要掌握了正確的火候與時間,三文魚就會是外表香脆,內裏柔嫩。 搭配喜歡的醬汁,好吃到停不了口。小朋友尤其喜歡!!! 西式:蒔蘿醬三文魚 看看煎好的三文魚內部組織,是非常柔嫩多汁的,但是熟的。 1) 野生三文魚排,切段拍幹,加少許鹽,胡椒粉,蒜粉,醃製半小時。 2)製作蒔蘿醬 (Dill Sauce) Dill 與三文魚簡直是絕配。這款醬汁的製作也很簡單。 Dill Sauce 五星蒔蘿醬配方: 蛋黃醬 1 CUP 新鮮檸檬汁 2 TABLE SPOON 切碎的蒔蘿 1/4 CUP 少許海鹽(其他鹽也可以) 在一個碗裏,將檸檬汁和美乃滋蛋黃醬 攪勻,加入蒔蘿和海鹽,再攪勻,即可。 3)煎三文魚 用廚用紙拍幹三魚排,中火加熱平底不粘鍋。魚排入鍋, 普通厚度每麵煎兩分鍾。厚魚排每麵煎三分鍾。 4)煎好的魚排,馬上盛出,澆上做好的蒔蘿醬,就可以大快朵頤了。 ** 中式:糖醋蔥燒三文魚 這款中式口味的糖醋醬汁, 配煎得外酥裏嫩的三文魚, 非常惹味下飯。 1) 野生三文魚排,切段拍幹,加少許鹽,胡椒粉,蒜粉,醃製半小時。蔥薑蒜切片切段。 2)鍋燒熱,少許油,炒香蔥薑和蒜。 加入醬油,醋,糖,少許廚用酒, 調成喜歡的糖醋口味,煮開收略濃稠。 4)煎三文魚 廚用紙拍幹三文魚排,中火加熱平底鍋。 普通厚度魚排每麵煎兩分鍾。 厚魚排每麵煎三分鍾。 5)煎好的三文魚入醬汁,翻身包裹上醬汁,即可。 看看三文魚排內部,非常鮮嫩多汁美味哦 ! 一顆初心,平淡人生,亦如精彩盛宴 感恩所有,珍惜點滴
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