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1）把羊肩多切幾道，用鹽（salt），香蒜粉(garlic powder)，胡椒粉(white pepper powder) 和孜然粉（Caraway powder) 醃製至少半小時以上。
2）放入烤箱，溫度200攝氏度（400華氏度） 40分鍾。期間，翻幾次。