材料
廣式臘腸兩種，臘肉，大米，香菇

做法
1。臘肉，臘腸切片


2。把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時，浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻


3。將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。


4。把臘腸臘肉和泡好的香菇擺在飯上。


5。蓋上蓋子再小火煮15分鍾後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鍾


6。燜好的米飯開蓋，拌勻即可食用。



 注：我用的生抽是很鹹的那種，飯好後就不再加其它調味了。臘油在煮的時候就浸在米飯裏，飯很香，鍋底還有個很好吃的鍋巴。