原料 看圖識原料: 第三張圖高麗文是:“大顆海鹽”(偶不懂高麗文,看實物猜的)
1-4:將海鹽,八角和花椒一起炒香, 鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。 5-6:五花肉,洗淨,抹幹水分; 加半杯白酒抹勻。 7-9:將炒好的鹽均勻的抹在肉上,把抹好了鹽的肉放才盆裏醃3天,每天都要翻動一次
3天之後,把肉拿出抹上甜麵醬。再淹一天。(俺愛雞凍,肉切的小就淹三天,要是肉切的大,怕不入味,淹7天也行。)
把烤箱開到170(華氏) 臘肉放在架子上烤幹,下麵放個盤子接油滴(大約20小時可烘幹)
等不急要先嚐嚐臘肉 臘肉炒手撕洋白菜:
做法:
臘肉切片,(太雞凍,切的有點厚) 鍋裏放少許油,臘肉兩麵中火煎熟, 開大火,下洋白菜。
拿咱們凍北話:“啊唷,我的媽呀!誰做的,老好吃了!!”想這咱這臘肉能炒著吃,蒸著吃,燉著吃,啊唷,我的媽呀!哈喇子象沒擰緊的水龍頭。。。
做好的臘肉
涮埽溫馨提示:中國人講究吃啥補啥,姐不多羅嗦了,為了您的細腰,請不要爆食五花臘肉! 偶數學一直不好,很有可能小時候被喂過豬豆腐。好在LD腦子super,感謝主,娃個個靈光!! (這也說明後天得的不遺傳哈!也證明了姐的沒發揮出來的隱型基因也不賴。嗬嗬)
祝大家過節吃好喝好!!
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