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炒餅是主食的一種,也是大眾麵食之一。炒餅是將熟餅切成細條或絲狀,然後加油和蔬菜(或肉)爆炒而成。炒餅可以做成:海鮮炒餅,素炒餅,肉絲炒餅,什錦炒餅,洋白菜炒餅,鹹魚炒餅等等。 以前再北京的時候常吃炒餅,很想念,今天做個簡單的蛋炒餅。
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原料:烙餅3個, 雞蛋3個,蔥3根(切段),蒜2瓣(切片),醬油半TSP,鹽 做法: 1) 在costco買的生餅(flatbread),在鍋裏兩麵烙熟。這個生餅烙時不用放油,一麵30秒左右,很方便做。我買來給孩子做早飯的。
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2)鍋裏放點油,用蛋攤個蛋餅。 蔥切段,蒜切片。烙餅切成條,蛋餅也切條。 3) 鍋中倒入油,待油7成熱時,爆香蔥段,蒜片,然後倒入餅條和蛋條,翻炒1分鍾後倒入醬油,翻炒均勻後加鹽調味即可。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/10022011bing/IMG_0841-1-1.jpg) 炒餅再配上自製的辣油,感覺超好!
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除炒餅外,偶伺侯LD的其它晚飯:(苦瓜香腸,幹煎豆腐,紅燒東瓜)
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東瓜丸子湯:
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