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這兩天因為地震的事,做什麽事都打不起精神,隻有對吃還有點興趣。這個周末本計劃去做指甲和逛逛街,都不想去,我想人在最生死的關頭,可能隻有最基本的需求。其它全是浮雲。
整理出來的前兩天的晚餐: 三八節我們自己給自己過,我做了幾個菜叫了住的近的幾個三八們一起過的,三八的家屬也來拉,幫忙盛飯裝湯的。
先上健康米飯: 操作: 1。糯小米,燕麥(整顆的)和白米,1:1:1, 2。 用水泡2小時, 3。 紫紅署切塊,加水,水裏放一點鹽和油 4。 電飯鍋放在糙米檔來煮。 5。飯出來是糯糯軟軟的,口感好,又好吃。
飯出來是糯糯軟軟的,口感好,又好吃。
炒個不會老的牛肉絲: 操作:1。牛肉一定要用好的部位,我這次是買了牛裏肌(filet mignon) 2。牛肉切絲,切片也行。 3。肉絲裏放點料酒,醬油,麻油,和澱粉淹一會(1-2小時) 4。鍋裏多放點油,油熱後把肉絲倒入,劃開。 5。翻炒幾下,等肉斷生,變色就行了。肉絲盛出備用。
彩椒牛肉:彩椒切絲,炒熟後加上炒好的肉絲拌勻。
青椒牛肉:辣的青椒切絲,炒熟後加上炒好的肉絲拌勻。
雞肉燉粉條: 1。雞腿肉切塊(costco去皮去骨的), 2。用紅辣子和大蒜炒到變色。 3。加點料酒,鹽,糖和半杯水。 4。加泡軟的寬粉條,和發好的木耳。 5。燉到水收幹。
成品:
蘿卜肘膀: 1。肘膀先用料包料酒在高壓鍋裏燉爛。 2。蘿卜和株候醬在一起的味道特別好,尤其是燉蘿卜牛腩,用株候醬特別好。 3。蘿卜切塊,加兩勺株候醬,加點燉肘膀的湯和肘膀一起再燉20分鍾。
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成品:
糖醋黃花魚: 1。小黃花魚,先過油。 2。高壓鍋底鋪滿蒜和蔥。 3。煎好的黃花魚鋪在上麵。 4。加料酒,糖,醬油,醋,加點水,讓水剛漠過魚。 5。高壓鍋壓30分鍾。不要馬上盛出來,會很碎。 6。涼後慢慢盛出。放冰箱第二天吃涼的更好。 7。這種做法可以連魚骨一起吃,裏麵也酥酥的,很補鈣。
成品:
蒜爆霸王菇: 蒜爆香,加霸王菇炒道霸王菇有點出水就行了。一道每人都愛的素菜。
山寨韓國泡菜: 1。蘿卜切厚塊,加鹽,辣粉和白醋淹過夜。 2。沒發孝過,很山寨。但很好吃。
小幹魚炒青椒: 1。小幹魚用水泡軟。 2。小幹魚用油炒香,加點芝麻就更好(也可加點豆豉)。 3。加青椒炒到青椒變色,軟下來。
排毒湯: 1。雞切塊,煮開後加牛耪(去皮切塊)和木耳 2。高壓鍋壓40分鍾。 3。湯出來有牛耪甜甜的味道,雞湯做底,很鮮。 4。牛耪有很多的纖維,燉的爛點是很好吃的,木耳也排毒。
雞湯開鍋後再加木耳和牛耪。
請喝湯:
誠請大家抽出時間為日本地震的難民祈禱。
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