|
小時候和奶奶一起長大,奶奶很愛做麵食。素菜包子,喝稀飯是我們常吃的家常便飯飯。後來到美國後也常做蒸角(包)子給朋友吃。
材料: 1。豆幹(五香,白都行,老豆腐也行)切丁。 2。青菜,綽開水,切碎。 3。雞蛋,用油炒熟,切碎。 3。麻油,蔥花,鹽少許。 4。燙麵一塊。
主要原料:
半燙麵: 半燙麵的做法:將煮沸的開水淋到麵粉上,用筷子攪拌均勻,讓麵粉進入半熟狀態,再加適量冷水揉成麵團,燙麵麵團黏度比冷水麵團大,容易粘連麵板和擀麵棍,擀麵片的時候適當的在麵板上和麵皮上麵撒些薄麵,可以有效防止粘連。
和餡:
麵團做成劑子,用手按扁,用擀麵杖擀薄,呈圓餅狀,包成大角(餃子)狀。 上屜蒸大約7分鍾。
喝的稀飯:白米,小米粥:
這個包子有這麽大,不是蒸餃,樣子也不是包子。我奶奶把死麵全包成這樣,發麵才包成包子樣。 大家看看該叫啥?(和雞蛋比大小)
祝周末好!
|
|
|