我想涼粉包子可能是很有地區性的小吃。涼粉包子麵魚茶(用麵魚做的粥)是我們常吃的飯。後來到美國後也做涼粉包子給朋友吃,朋友來自天南海北,競然沒人吃過。今天做給大家吃吃看。
材料:
1。涼粉,切丁。
2。韭菜,切碎。
3。麻油,五香粉(可省略)鹽少許。
4。和麵一塊。
自己做的涼粉:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1918.jpg)
地裏現切的韭菜。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1919.jpg)
涼粉切丁,韭菜切碎,加鹽,一點麻油,和一點五香粉(可省略),拌勻。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1921.jpg)
麵的硬度就象包餃子用的麵就行了。![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/1162011baozi/CIMG1796.jpg)
做季子,杆皮子,比包餃子大些就行了,平常包包子的大小就行了。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1922.jpg)
包成這個樣子就行了:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1923.jpg)
上屜蒸7分鍾,都是素的,皮熟了就行了。![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG1926.jpg)
今天不做麵魚了,來碗糯小米,紅棗,山藥粥吧:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/CIMG2089.jpg)
真的是很好吃,涼粉滑滑的口感,韭菜的鮮味合而為一。
有見過,吃過的給我留言啊,搞不好是一家那。
奶奶還常說:“心急吃不得涼粉包子”。慢慢吃啊,涼粉蒸熟了很燙的。
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