上篇：（1）人生啊，至少要留一個春天給荷蘭

2017-04-15首發於微信。

鬱金香，風車和木鞋是荷蘭的三大國寶。沒見過三寶，豈敢稱自己去過荷蘭。

在鬱金香盛開的季節裏來到荷蘭，除了去庫肯霍夫（Keukenhof）看最美的鬱金香外，當然還要去風車村看風車，去半島上觀摩製作木鞋。

風車之國：Netherlands 在荷蘭語中的意思是“低地之國”。顧名思義，荷蘭的地勢低窪，其國土一半多低於海平麵。荷蘭境內河流、湖泊、運河眾多，卻很少有山，隻有南部靠近比利時和德國的地勢略高。古時候的荷蘭人常年與水患鬥爭，廣泛使用最早由德國人發明的風車作為排水的重要設備。到了十六，十七世紀，荷蘭人又率先將風車用於工業作坊。如今風車已經成了荷蘭的象征之一，來到荷蘭不能不去看看風車。在阿姆斯特丹北郊的Zaanse Schans風車村裏，我見到了這些始於17世紀，目前仍在使用的工業用風車。當地的作坊借助風車動力開裁原木，碾磨食用油等等。

荷蘭木鞋：木鞋與風車一樣，是荷蘭人在同大自然的搏鬥中適應地理環境的產物。荷蘭因為地勢低窪，幾乎一半的土地浸泡在水中。正是這樣的地理條件，促使荷蘭人在500多年前發明了木鞋。

荷蘭木鞋的製作原料為白楊。它具有不易劈裂，不變型，不滲水，不沾泥，透氣等特點。木鞋因此流傳下來。至今荷蘭的農民，漁民仍有穿木鞋的習慣。在阿姆斯特丹北郊的馬肯（Marken）半島上，我觀摩了木鞋的製作過程。

下篇：（3）紅燈區的誘惑，舌尖上的荷蘭