吃喝團的南茜MM前天做了個全版的提拉米蘇。從麵粉雞蛋做起，烘烘（轟轟）烈烈的大製作。廚房裏的設備也是從電子天平到全馬力的電動攪拌機，應有盡有，看得俺是那個羨慕嫉妒恨呀。

提拉米蘇也是俺最愛的西點，想吃的時候，也會自己動手做。不過俺用的是從學姐那裏打聽來的配方，避免使用了生雞蛋清。製作過程也極其簡單，無需動用任何廚房裝備。前兩天我也做了一盆放在冰箱裏慢慢享受。今次應南茜的要求，切一塊上圖，並將製作方法交代如下：


下列用料大約可以製作80～85平方英寸的提拉米蘇：

  Lady finger biscuit ……….( how many lady finger biscuit depend on the container's size)

 8 oz Mascarpone cheese or Cream cheese ( Cream cheese is cheaper),

 2 cups of whipping cream

 1 cup of Vanilla pudding

 A little bit white sugar

 1 small cup of coffee or Espresso

 alcohol : any kind of RUM

 cocoa power

 Irish cream (if you like it) 


做法

1.  在2 cups of whipping cream中根據自己的喜好加一點白糖，喜好低糖的，甚至可以不加。將whipping cream打至起泡。再將8 oz Mascarpone cheese （or Cream cheese）加入到1 cup of Vanilla pudding中打發到蓬鬆 ，用平板勺拌入到打發好的whipping cream中待用。這隻我用來打whipping cream的工具，帶有二極AA電池，在Daiso $1.5店裏可以買到。


2.  將mixed Espresso + Rum （and/or  Irish cream）混合後，澆在拇指餅幹上，整齊的擺滿盤中，抹上第一層cream，也可撒上一層可可粉。
 
3.   再擺一層餅幹, 重複步驟。
 
4.   放在冰箱裏過夜，吃的時候再撒上最上一層可可粉就可以完美享受了。
 
嗬嗬，如果聽說過提拉米蘇的故事，你就會明白，我的方法更接近經典提拉米蘇的做法。 怎麽樣，簡單吧，你也動手試試吧。