鼐百科有天對我拽了兩個文縐縐的詞：dissonance cognitive。我本來警覺地準備堵耳朵，以防他灌輸心理學的枯燥知識，沒想到他的例子居然是“吃肉的時候，你會忘記這其實是動物的血腥屍體，這種忘記就是一種dissonance”。

隨著歲月流逝，我越來越發現鼐百科的話也有水分，不能不信也不能全信，所以我聽了他的理論之後，專門去查了一下，發現正確的說法應該是：“吃肉的時候，如果你想起這其實是動物的血腥屍體，你的認知中就會產生dissonance以及這種dissonance帶來的不適感，但是，大腦會立刻啟動平衡機製，讓你忘記這種不適感。”

當年我爸爸在法國吃藍黴奶酪吃得津津有味，等我們告訴他那奶酪裏麵藍綠色的不是菜葉而是黴斑之後，他就再也不吃了。這就是一個沒能克服dissonance cognitive的例子：一方麵他的味覺很欣賞這種東西，另一方麵他的心理無法接受，最終協調失敗。

我今天說這個，是因為晚上吃了蝸牛。我覺得這就是我悄無聲息克服dissonance cognitive的一個完美例子。我在吃蝸牛的時候，從來沒有一瞬間想到那條黏糊糊的軟體動物。以前在雲南吃油炸竹蟲，還稍微克服了一下心理障礙呢。

蝸牛是我從一開始就很喜歡的法國菜，像鵝肝一樣，沒有經過任何適應過程。蝸牛的美味首先在於口感的韌勁，其次也在於黃油+蒜泥+歐芹汁的味道。這種汁完美地遮掩了蝸牛的形態醜陋、並且遮掩了蝸牛沒油的缺點。沒有這個汁，蝸牛就太寡了，味道不敢想象。

餐館裏吃蝸牛都斯文得很，多數是做頭盤，要麽六隻、要麽十二隻，不帶殼，用特別的小洞容器盛上來。家裏做蝸牛，或者買罐頭蝸牛然後自己配汁，或者直接買速凍的帶殼的，烤箱裏加熱十分鍾就行。自己吃那就是放開吃了，我和老鼐有一頓吃掉72隻的紀錄，蝸牛殼堆成小山。

老鼐的二姑父最愛吃的菜就是蝸牛，他的身材證明了這一點：大腹便便。蝸牛因為那汪黃油的關係，吃時又配大量的麵包，所以比較催肥。如果光是蝸牛本身，大概屬於高蛋白低脂肪的食物。

托小貓雖然小小年紀，也很喜歡吃蝸牛。今天晚上她吃了十隻以上，另外還吃了些蝦，到後來我都害怕蛋白質太多了，逼她吃水果、喝水。她一邊吃一邊用叉子撥弄著空殼，說：“這個蝸牛的家好漂亮啊！”

於是我想起有天在路上見到一輛房車，我說：“你看，那是蝸牛車。”她不屑地說：“是房車。”一下子顯出我皺紋下藏著的幼稚來。

我又想起她在路上曾在房屋中介的櫥窗前停留，對櫥窗裏的房屋照片評頭論足：“媽媽，我們買這個吧……還要買這個……買這個……”說得好像買房子就跟買桔子一樣簡單。

我看她對買房子表現出這樣熱忱的理想，有點擔心地問她：“你覺得我們的房子小還是大？”

她說：“不小也不大，剛剛好。”

晚上不知她提了什麽無理要求，她爸爸說：“這是我的家，我說了算。”

托小貓英勇不屈地說：“你的家是 L村，媽媽的家在中國，這裏是我的家！”