終於告一段落了,前段時間兩個人都好忙,有時忙的覺得在家享受一頓美味的home-made dinner都成了奢望
我們家很有意思,廚房裏的武器幾乎全部是老公搬回來的:切肉機、Stand mixer、小烤箱、Griller、deep fryer......
不經意哪天一回家,發現家裏又多了個現代化的廚房用具。那天回家,哦~家裏多了個小烤箱 :)
用小烤箱做芝士青口真是方便又快捷: (此做法是現在德國的好友W&X原創,這幾年來被大家慢慢演變著。很想念他們,每次做這道菜的時候我們就念到他們,遙祝他們一切平安!)
1、半殼青口解凍(注意,這裏的青口是生的;如果是已經熟的,烤的時間就不用太長,cheese一化即可)
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2、小烤箱自帶的小烤盤上鋪一層錫紙,把青口擺好
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3、拿做三明治的sliced cheese也可以,但不是最好的選擇,隻不過當時家裏隻有它了;個人喜歡chedder cheese。cheese按自己的口味和愛好。
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4、把sliced的cheese撕成小塊,擺放在每隻青口上,以剛好蓋住mussel為好。上麵再撒上洋蔥末(洋蔥末很提香,建議可以多放一些。喜歡蒜味兒的,就可以撒蒜蓉~W&X的原創版就是撒蒜蓉滴~)、和自己喜歡的調料。圖省時,我撒的是少許用來烤肉的Montreal Steak Spice.
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5、小烤箱開烤了~~~ 400F 10-15分鍾 (這裏一定要看住了哦~青口是生的話,一定要烤熟才能吃;但烤的時間過長就會縮水;青口如果已經是熟的就好辦了,cheese一化就可以吃了。)
這裏想說的是:有的小烤箱沒有預熱功能(比如我家的這款),所以先把溫度調節到400F, 讓它先烤個7、8分鍾10分鍾。我物理向來學的不好,竊以為這應該就可以代替預熱了吧 :)
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6、出盤!!!黃澄澄的,滿屋飄香~~~吃一口也倍兒香啊~~~
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前後沒幾分鍾,省時又省力,請客也是很好的選擇:美味又美觀。
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《Butter蔥薑龍蝦》
這個就沒啥可說的了,嗬嗬~都會做的蔥薑龍蝦。
原料: 4個 lobster tails、Butter、蔥、薑、蒜、生粉、花椒粒、鹽、糖
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幾點小貼士:
1、切龍蝦tail的時候,順著龍蝦殼兒的縫兒切,這樣切出來的賣相好一些,少了幾許淩亂
2、個人覺得Butter炒出來的更香,還可以多放一些蒜末和蔥末
3、我還喜歡多放一些糖,依照各自的口味吧~
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祝大家聖誕快樂!
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