前幾天有幾個網友詢問有關采香椿葉的問題，我想說一說我是如何采摘香椿葉的。

采香椿葉的方法基本上是把整個的香椿芽及幾片嫩葉一起掰下來。然後就再等香

椿樹枝上或樹幹上鑽出新的嫩芽和嫩葉。但是這就要等幾天或更長的時間才能再

把長出的新的嫩芽和嫩葉。我這幾年采香椿葉的方法和上述的略有不同。

這是今年新長出的香椿芽和幾片嫩葉。

一般在它們長到12-15公分左右時就可以采摘了，否則就不嫩了。

我一般是用一把剪刀先把嫩葉的大部分剪掉，下麵隻留2-3厘米，如果想控製香椿

樹的高度，也可以把嫩芽的尖剪掉，見上圖。這樣采摘，就留下6-7個芽眼，很快

就會從芽眼處再鑽出6-7個嫩嫩的香椿芽。與把整個芽掰掉相比，這後一種采摘法

就比較好一些。

這些是剪下的香椿葉，非常嫩。

這樣的采葉法會沒有比較老的葉梗。這些足夠一盤香椿炒雞蛋或香椿拌豆腐了。

由於是第一次采摘，我隻剪掉了幾個比較高的頂芽，其目的是控製這棵樹的高度。

樹太高，采葉子時太麻煩。

用類似這樣的剪刀就可以。唯一要注意的一點是，剪刀一定要鋒利。

紫丁香開了，好香啊。

今年櫻花開得時間長，樹上還有一些。

這幾天蘋果樹也開花了，挺漂亮的。它們開花時間要比梨樹略晚十來天。

含苞欲放的石榴花，根據我的觀察，這樣大的花是雌花，會結石榴的。

山楂樹上長滿了花蕾，過幾天就要開花了。期待中。。。

白蟠桃樹上結的小桃有的和大櫻桃差不多了，疏果後，幾天不見長得好快呀。

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