立秋後，秋高氣爽。 這對板栗成熟非常有利。有的栗
蓬就開裂了，露出古銅色的板栗，這也意味著大部分
栗蓬內的板栗都已成熟，可以開始收獲了。
此時如遇一陣秋風，一些板栗就會隨風飄落到樹下。
如果不及時把它們撿起來，草地裏的濕氣，露水一
兩天後就會使板栗變質。
但是如果遇上連雨天，侵入栗蓬的雨水也i會把板栗
腐蝕使板栗發黴變質。曾記得在國內買的糖炒栗子，
有的剝開後板栗仁是黑色或一半已變質。現在明白
了是以上兩個原因造成的。
避免板栗變質的最好的辦法就是把栗蓬從樹枝上打
下來。成熟的栗蓬用竹竿一碰就掉。
這是從樹上打下的一部分栗蓬，可以清楚地看出，有
的已經開裂，有的剛剛有點裂縫，有的還是綠色的。
但是裏邊的板栗已經成熟了。
這是從大板栗樹上收的一大花盆栗蓬，如天氣晴朗，
先可以在露天曬一下，把栗蓬裏的水分曬幹一些，
再剝板栗時就容易多了。
這是剝出的部分板栗，那幾個顏色發淺黃的板栗就是從
綠色的栗蓬裏剝出的，裏邊的板栗仁已經成熟。
這一小盆有2000克，整整4斤。新鮮的板栗仁無論你
怎麽吃都是一種美食，尤其是這種中國板栗Chinese
Chestnut。 而且它營養豐富，老少皆宜。板栗樹很好
管理，沒有害蟲，無需噴農藥，是一百分之百的綠色
食品。
周末及Labor Day 愉快！
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