豉汁蒸排骨
文章來源: 粗糧2012-05-15 12:32:56
孩子們很愛吃“早茶”裏的蒸小排骨。最近試做了幾次,得到老公和孩子們的一致好評。
用料和做法都很簡單。如果喜歡,您也試一試吧!


1.把薑切碎末

2. 準備小排骨



3.給小排骨衝水




4."陽江豆豉":
豆豉的功效:
         豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),
且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
鈷有預防冠心病的作用,而鉬有抗癌作用。

豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲,促進吸收。
我國在抗美援朝戰爭中,曾大量生產豆豉供應誌願軍食用。

豆豉不僅能調味,而且可以入藥。
中醫
學認為豆豉性平,味甘微苦,有發汗解表、清熱透疹、
寬中除煩、宣鬱解毒之效,可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、
傷寒寒熱及食物中毒等病症。


5.用“薑末,適量豆豉,醬油,耗油,料酒,鹽,糖,雞精,水澱粉”和勻,建議帶手套,用手抓勻

6.碼盤,準備上鍋蒸。注意,要平鋪一層,不要摞起來。


7.大火蒸1小時,出鍋。換個漂亮盤子裝!(可以加一點小尖椒提味兒)


—— 就這麽簡單!動手試試吧!——

謝謝!