開始了在家上班的日子,一日三餐都在家吃。爭取能每兩周才外出采購一次,便買了一些便於長期存放的菜。把最近周日,周末做的菜列個流水帳。
【蜜汁豆腐幹】
蘇州的特產,但上海人都喜歡。
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【涼拌北極貝】
北極貝用開水燙十秒鍾,用糖,味噌和黃芥末(Mustard)做調料,口味蠻特別的一道冷菜。
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【爛糊肉絲】
讀書時候食堂裏最常見的一道菜。
![](/upload/album/18/d6/ef/c631e44397134JCmUZ1F.jpeg)
【紅燒蘿卜】
豬油煸炒一下,加醬油,糖,淋點蠔油,用一罐雞湯煮爛蘿卜,撒上大蒜葉。
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【花椒味噌蘆筍】
調個薄薄加糖的味噌醬,起中火油鍋,炸香青花椒、蒜泥、蔥,淋在燙熟的蘆筍上即可。
![](/upload/album/18/d6/ef/c631e4439639FfUsvJ8g.jpeg)
【豆豉炒蛤蜊肉】
冷凍的蛤蜊肉解凍後,用豆豉,辣椒醬大火炒熟,放點青椒,洋蔥丁。
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【回鍋肉】
這個沒難度,人人會做。當然,我家的微辣,迎合南方人的口味。
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【油燜筍】
今年的冬筍很少上市,看到便買。
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【蒜茸豆苗】
綠葉蔬菜,纖維含量豐富。
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【鹵水鴨】
店裏買的現成鹵水鴨,買整隻回來,吃多少,切多少。
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【日式炸豆腐】
老豆腐,掛糊後油炸。日式醬油,糖做底,撒上柴魚片。
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【白斬雞】
瘟疫肆虐,多吃點雞,增強免疫力,預防病毒。
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【油氽花生米】+【Old Fashioned】
加了黃油的油氽花生米,好吃得停不下來,過波本威士忌,絕配!
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