酸酸爽爽的酸辣涼粉，是夏天裏最受歡迎的美食之一，自己做的涼粉無添加，吃著放心，而且做起來很容易，我把製做方法分享給大家。

用料：

豌豆澱粉或者綠豆澱粉、紅薯澱粉都可以，我用的是豌豆澱粉，和清水的比例是1：8

做法很簡單：

先用1/3清水化開幹澱粉，剩餘清水燒開後下入澱粉糊攪拌煮沸成透明度糊狀，倒入容器中冷卻，成型後扣出切片或條

三、澆上調料汁拌勻即食

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