白麵、玉米麵兩參豆沙包,少油少糖好吃又健康。
特意做了這款小老鼠家常豆沙包,祝朋友們新春快樂,鼠年吉祥!
原料:
赤小豆400克,白糖60克,普通白麵粉400克,玉米麵粉200克,幹酵母2茶匙。
做法:
1、紅豆沙
400克赤小豆加入60克白糖,用高壓鍋燜飯檔燜軟後,用勺子碾壓成泥,自然冷卻後備用。
2、發麵
400克普通白麵粉,200克玉米麵粉,加入兩茶匙幹酵母,加入冷水和成柔軟麵團,覆蓋餳發至兩倍大小。
3、包入豆沙,並做成小老鼠外形,覆蓋二次餳發30分鍾。
4、上籠大火蒸20分鍾後,關火燜三分鍾,關火取出。
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