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❦ 這個夏天陽光明媚、雨水充足,今年俺家郊外房子的菜園子又獲得了大豐收,西紅柿、柿子椒、豇豆、南瓜、地櫻桃等各種瓜菜蔬果都收了不少,正好又趕上老爸老媽過來探親,麵對這麽剛多采摘下來的新鮮有機蔬菜,老媽也有了用武之地,把它們變成一盤盤可口的家常菜,俺也由家裏的一級廚師利馬降為二級,隻能給老媽打打下手,順便在旁邊偷師學藝 ... ❀ 菜園收獲之前在家壇就貼過,再貼幾張上給個直觀印象...
❀ 香味濃鬱的辣椒和柿子椒... ❀ 今年又種了俺們最愛的地櫻桃,一如既往的獲得了大豐收。 ❀ 今年蕃茄、豇豆和小南瓜都獲得了大豐收,絕對的有機綠色食品... ❀ 滿籃子的新鮮蔬菜晾幹了準備帶回城裏... ❀ 老媽起了個泡菜壇子,把吃不完的蔬菜做成了美味的四川泡菜, 找不到那種帶壇沿水的陶瓦壇子,就用這種密封玻璃罐代替了...
❀ 幾天過後美味的泡豇豆就橫空出世了,泡豇豆炒肉末,加點糖,簡直太下飯了!
❀ 柿子椒做成了瓤辣椒,個頭大小正合適,辣椒的原味很濃 。 ❀ 嫩南瓜切絲做成了南瓜絲炒肉末,透著南瓜的清香美味。 ❀ 還做了芽菜扣肉(芽菜可不是自家做的),每次一蒸出來濃濃的芽菜味飄香滿屋, 這道菜絕對是LD的最愛,還特別叮囑俺一定要好好把做法學到手。 ❀ 今年收了太多的西紅柿,不能老吃蕃茄炒雞蛋啊,這不老媽的拿手菜-糖醋紅魚,正好可以用上蕃茄, 另外小辣椒用來炒五香豆腐幹也很送飯... ❀ 炸茄夾子也是LD的最愛之一,肉餡裏加點馬蹄丁,清脆爽口... ❀ 蛋餃也是很受歡迎的一個菜... ❀ 煎好的蛋餃再加上馬蹄、西紅柿等配菜回鍋燴一下就成了這個賣相。 ❀ 還有老媽的保留節目-雞絲涼麵,這個絕對是俺們野餐的殺手鐧...
❀ 在家準備好所有原料放到 Cooler 裏,帶上各種配料,外出遊玩吃野餐時再拿出來拌正好... ❀ 老媽替女婿著想,帶辣和不帶辣的各拌了一盆,結果人家覺得還是帶辣的好吃,盡管辣得額頭冒汗 ;)) ❀ 飯後水果-地櫻桃+珍珠小葡萄。 ❀ 最後上一張前兩天剛去葡萄園采摘回來的新鮮葡萄, 葡萄原香味那個濃鬱啊,不是超市賣的那種小糖粒葡萄可以相比的...
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