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中國的胃尤愛中國的食物，人在北美依然鍾愛中國菜，尤其是隨著年齡的增長，我的胃也越來越思鄉了。中國菜和中國文化一樣，博大精深，出品紛繁，各具特色，烹飪方法也是各有所長。我是個吃貨，不過最喜歡簡單易做的美食，太過複雜和費時的美食隻有去飯店裏品嚐，自認沒那個手藝和耐心。家常菜永遠是飯桌上的主角，生長在北方，工作生活在南方，也讓我的飲食充滿了南腔北調。
愛麵食，愛米飯，尤其是東北油汪汪的大米，燜出的米飯格外好吃。尤愛米線，米粉，廣東的點心。好坐不如躺著，好吃不如餃子，包餃子是東北人的拿手廚藝，自認為俺的餃子最好吃，純手工啊，從麵到餡兒，絕不含糊，親手和麵擀皮兒，親自剁肉餡，不能用買的絞肉，口感大不一樣！還有最常吃的是紅薯粥，通常我會放上兩樣以上的甜薯，有時也會加上胡蘿卜，米自然是大米為主，偶爾加點小米。
我最喜歡的幾樣好吃易做的家常菜有西紅柿炒雞蛋，芹菜炒豆幹，清炒豆腐，白菜燉土豆，幹煸四季豆，彩椒炒蝦，咖喱菜花，洋蔥炒肉，魚蛋青菜粉絲湯，白菜燉凍豆腐，木耳炒肉（或白菜）， 鎮江排骨（懶人版），排骨燉海帶，苦瓜炒蛋，青瓜拌腐竹，西芹拌花生，東北家常涼菜，番茄炒圓白菜，酸菜魚，紅燒海鯧。
也有很多創意菜是在材料不齊的情況下亂配出來的，味道也不錯！比如前兩天我把剩下的四季豆和苦瓜炒在一起又加了個雞蛋，再放點豆豉，結果很受歡迎。咖喱是個好東西，實在懶了，把冰箱裏能禁得起久燉的蔬菜切塊炒了，放進兩個咖喱塊就是不錯的一盤美食，記得用先炒點洋蔥和西紅柿做base，味道好吃很多呢，這個竅門是我以前的印度同事傳授的。
有時候想換換口味了，我就上網搜方子，那個懶人版的糖醋排骨就是從下廚房那搜來的，超級簡單易做，而且味道絕不亞於飯店的水準，從沒失過手，現以成為家中保留菜品。反正俺就是喜歡簡單易做的，當然味道要夠好，也要健康。基本上以上的家常菜都是不加味精或雞精的，拌涼菜的紅油也是俺網上的方子自己炸的，放了10幾種香料呢！
到了溫哥華，自然少不了嚐試各國的美食，我也喜歡吃洋餐，經常做點pasta， salad，baking是我最喜歡的，麵包，曲奇，餅幹，斯康，蛋糕，Apple Pie，布丁，都做過。洋人的烘烤很簡單，隻要嚴格按著方子走，結果都會八九不離十。當然，經驗多了，自己也可以適當的更改一些內容，按照自己的口味增刪一些食材，也是蠻有趣的一個愛好。
來到北美這麽多年，廚藝，口味和身材都見長，大概吃貨都是這個德行吧：一見到美食，就把什麽節食減肥之類的誓言拋得無影無蹤，食指大動，口水橫流，估計吃相也不會好到哪裏去。
嘖嘖，洋洋灑灑，羅哩羅嗦寫了這麽多，期盼著各位也能分享一下你們的美食，沒事咱交流下吃貨的心得，有好吃的記得分享一下做法哈！ |
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