一碗牛腩麵
	文章來源: 牛刀常試 於 2012-06-29 08:36:05

做了一大鍋紅燒牛腩，吃了兩天，還剩下一些配上麵條，就是一碗美味的牛腩麵了。 紅燒牛腩的做法：牛腩切塊飛水，熱鍋冷油，爆香蔥蒜桂皮薑片和豆瓣醬，加入牛腩翻炒至變色加老抽著色，些許料酒。 加水沒過牛腩，開煮，中小火2個小時。起鍋前半個小時加適量鹽和糖調味。吃麵的時候澆上一大勺湯汁，很香。