Kale Salad/羽衣甘藍沙拉

羽衣甘藍又貴又難吃，但是是被超模們捧上天的菜。

它的營養價值就不需要我來重複了，大家都知道。 多年前和吃喝團一起出遊，一起住個大房子。一個朋友說做羽衣甘藍沙拉。我說這東西這麽難吃，你好意思拿出來招待吃喝團這群挑嘴的吃貨？朋友很輕蔑地回答：“那是你不會做。等你吃了我做的再做評論。” 然後我這一嚐就愛上了。到現在為止我最愛的沙拉。去年秋天末由於一直玩，沒來得及去把地裏的kale 拔掉，結果人家全部挺過零下十幾度（F）的溫度。春末其他菜還沒長出來時，這個發好多嫩葉。幾乎隔天就可以去弄一大碗葉子來做沙拉。這種隔年發出來的嫩葉感覺更好吃。這方子簡單好吃，想減肥的趕快看過來！ 今天我來介紹我家的做法，不是自吹，真的比其他任何沙拉都好吃，現在是我家最愛吃的沙拉。 其實這做法還是小愛班長的姐姐介紹的，我一吃就愛上了。後來我介紹給其他朋友，朋友家現在也是搶著吃的沙拉了。

材料：

羽衣甘藍葉子（杆子不要）200 - 250 克

鹽 1/2  - 1 小匙 (根據自家口味調整）

橄欖油2大匙

大蒜4-5瓣

半個中等大小檸檬 或者 一小匙任何果醋

1/4小匙黑胡椒粉或者不帶鹽的你喜歡的調料。

反正你家有什麽其他水果還是有西紅柿，黃瓜什麽都可以。 有什麽用什麽。

高級點可以加上水煮蝦，煎魚，牛排或者雞胸脯肉。

做法：

1. 羽衣甘藍去掉杆子，隻要葉片。

2. 大蒜壓成泥。 檸檬壓汁。

3. 大蒜，鹽，檸檬汁或者果醋，胡椒粉或者喜歡的調料比如我這種California Citrus 調料， 和橄欖油加入碗中，攪拌均勻。

最重要的一步！

4. 拌好的調料倒入羽衣甘藍葉片裏，戴上手套使勁揉捏。 直到葉子看起來已經沒脾氣了，蔫到了的感覺。

5. 撒上各色切丁的切片的水果和蔬菜。 加點沙拉專用的堅果。 如果想把12塊一份的沙拉變成 20塊一份，就加幾個蝦或者煎魚煎牛肉或者雞肉。

就這麽簡單。 夏天想把結婚前的裙子穿上身的姐妹們，還等什麽？晚飯就這啦。 無痛苦還可以享受美食的減肥方法哦。

水果選擇：什麽都可以。 夏天自家的西瓜， 草莓，黃瓜，西紅柿放這沙拉裏特別好吃。 秋天自家的梨放裏麵巴適得很。