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上次寫過不用炒的豆沙餡。 那是用攪肉機攪出來的，不是很細致的，但做包子足夠了。 有網友說用手提的攪拌機，也可以攪很幹的紅豆。 但偶沒有手提的攪拌機，這次換個方法來做細膩的紅豆沙吧，但前提還是幾乎不用炒。 炒餡的活真的很煩人呢。
1. 紅豆一包，衝洗幹淨，泡水裏過夜。 還可以加些去核的大紅棗，另有一番味道哦。
2. 泡發的紅豆放高壓鍋裏，然後加水，水沒過紅豆一厘米左右就可以了。
3. 高壓鍋高壓，壓 30分鍾。
4.豆子煮熟，稍涼後，按自己口味加紅糖，然後用blender打成泥, 倒入大烤盤裏，抹平。如果願意可以加幾大匙牛油，方便成品成團。
如果你的攪拌機打豆子打得不是很細，特別是加了紅棗後，有些皮打不爛，可以這樣過濾下。 就是有點費事哈，但過濾後的豆沙更細膩。 我其實沒打算過濾的，但沒注意，把幾個紅棗核給混著打爛了。
5. 烤箱開到 250F/ 120C， 烤 1－2小時，中間翻幾次。依你用的烤盤和餡的多少來決定烤的時間哈。看到幾乎沒汁了，關火。可以讓餡在烤箱裏慢慢涼。
這樣做出來的豆沙餡很細膩，可以做糕點用哦。 當然自己做的什麽不良添加劑都沒有，吃著放心啊。 而且這樣的豆沙餡成本很低。 一次吃不完，凍起來，隨用隨取。
小熊貓最愛的豆沙餡土司麵包。
其實紅豆煮爛後，加點紅糖，可以直接給小的吃。 去年發現小熊貓對米都過敏時，擔心他沒吃的。 醫生建議吃豆子。 嗬嗬，雖然後來發現他對麵粉不過敏，就發展給他吃麵食了，這紅豆的魅力是不可低估的哦。
味道好極了。
吃飽喝足的樣子。
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