自己瞎捉摸的lemon pepper魚

去滑雪時在山上一家餐館吃了道，Rocky Mountain Lemon Pepper Trout。覺得味道很好，就自己瞎捉摸著做。我用的魚是凍的catfish, 魚本身味重。要是換成新鮮些的trout肯定也不錯。

我的做法就是把魚片用Lemon pepper醃一下，鍋裏下butter, 下魚片煎熟。取出魚片，下蔬菜炒炒，下點加了澱粉的鮮湯，起鍋倒魚片上。很快就做好了。