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今天要做的事太多了。昨天下午去買菜的時候就想買排骨,山寨毛毛媽的糯米蒸排骨。晚上用料酒醬油糖等調料將排骨醃好,想起家壇由翠花排骨引發的混戰,俺特地數了數排骨數量,一共13條,差不多一條排骨1刀不到一點。
今天早上要做的時候才把醃過的醬汁倒掉,加入生粉調勻,蒸的時候滾上水泡了一夜的糯米。
昨天在超市還碰到有韭菜,1.49刀一磅,細細的適合包餃子,於是買回來。用醬油把肉末醃了一夜,早上切韭菜的時候發現忘記調麵,於是現調麵醒麵,包餃子的計劃暫時擱置一旁。
排骨上蒸籠之前,先用那鍋子將菠菜燙熟,粉絲煮軟,胡羅卜切絲跟發好的黑木耳絲一起炒軟,放在一起加上調料汁拌好。
然後蒸排骨。家裏沒有高壓鍋,隻能用平常的蒸鍋蒸。為了確保能把肉蒸透,水開後又蒸了差不多20分鍾。
先上一道今天下午小蜜拍的下午茶。昨天買的,沒有都吃掉,還留著點明天吃呢。小蜜端著攝影師的架子,還挺像那麽回事。
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這點心是在大統華買的,一點都不甜膩,6刀不到。
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下麵是我的山寨版糯米蒸排骨
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附上毛毛媽的原版糯米蒸排骨
![](http://farm6.static.flickr.com/5019/5513702026_782829eb3b_b.jpg) 俺今天的晚飯是,糯米蒸排骨+韓式拌雜菜+蝦皮湯
小蜜很喜歡排骨掉下來的糯米,吃得撐死了~~~
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