用料：4個豬蹄膀，醬油，料酒，鹽，蔥薑蒜，水。

做法：將豬蹄膀過熱開水去髒，放入電壓鍋，加以上用料，燜35分鍾，拿出之後，把瘦肉去骨，切小塊，把湯汁收稠，放入飯盒裏麵，加上肉丁，放冰箱，一天之後，拿出，切片，加佐料，下酒的好菜呀。