 |
材料:
辣椒1磅,蒜3頭,薑1小塊,西紅柿4個,醋小半瓶,鹽糖適量.(因為沒量,都是大概數,糖大概5-6茶匙)
做法:
1.辣椒,蒜,薑,西紅柿用攪拌機攪拌成糊糊.(注意:蒜分成兩份,一份最後用的.)
2.鍋裏放小半碗水,煮開,放以上糊糊同煮.
3.邊煮邊放醋,糖,鹽,調到自己喜歡的味道.我是邊嚐邊攪,所以鹽與糖的量不太確定.
4.不斷地攪拌糊糊,不要糊鍋了,直到糊糊由稀變稠,就可以關火了.
5.把剩下的一半蒜蓉(蒜糊糊)攪拌到辣椒糊裏,放涼就可以裝瓶了.
味道很象桂林蒜蓉辣椒醬,酸甜微辣,做蘸醬特別的開胃.很適合夏天,令人胃口大開,又不會太辣,擔心長豆豆.
|
|
|
