今天是農曆臘月二十三，過小年。蒸了紅豆發糕，取“紅火”、“發才”的寓意。還做了山藥排骨湯。

紅豆發糕

經常做紅棗發糕，想變換一下，做了紅豆發糕。做法如下：先煮紅豆。用高壓鍋煮，大開後，壓閥，關火。冷後，再煮開，再壓閥，關火。如此2-3次，即可。此時紅豆已軟，但不開花。將煮好的紅豆過濾，與豆湯分離。然後發麵，發麵時加入煮好的紅豆。稍加些白糖。愛吃甜的，可以多加些白糖。加入紅豆的量可以根據自己的喜好。蒸的方法和蒸紅棗發糕相同。

我喜歡沒開花的紅豆那種嚼起來木木的感覺。

山藥排骨湯

紅豆江米稀飯

用煮紅豆的湯做了紅豆江米稀飯，加了朋友做的紫薯江米團，糯糯的，很有嚼勁。

大棗山藥紅豆奶

用大棗（切成屑），山藥（切成小丁），葡萄幹和紅豆加入牛奶煮開，稍煮幾分鍾即可。

祝小年快樂。