今天是農曆臘月二十三,過小年。蒸了紅豆發糕,取“紅火”、“發才”的寓意。還做了山藥排骨湯。
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c06614V7bfCNne.jpg)
紅豆發糕
經常做紅棗發糕,想變換一下,做了紅豆發糕。做法如下:先煮紅豆。用高壓鍋煮,大開後,壓閥,關火。冷後,再煮開,再壓閥,關火。如此2-3次,即可。此時紅豆已軟,但不開花。將煮好的紅豆過濾,與豆湯分離。然後發麵,發麵時加入煮好的紅豆。稍加些白糖。愛吃甜的,可以多加些白糖。加入紅豆的量可以根據自己的喜好。蒸的方法和蒸紅棗發糕相同。
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c05719kh0M8d93.jpg)
我喜歡沒開花的紅豆那種嚼起來木木的感覺。
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c066772V28WfUS.jpg)
山藥排骨湯
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c05835janHm8Ng.jpg)
紅豆江米稀飯
用煮紅豆的湯做了紅豆江米稀飯,加了朋友做的紫薯江米團,糯糯的,很有嚼勁。
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c05985iVFMdUDy.jpg)
大棗山藥紅豆奶
用大棗(切成屑),山藥(切成小丁),葡萄幹和紅豆加入牛奶煮開,稍煮幾分鍾即可。
祝小年快樂。
![](/upload/album/8a/31/03/f1a5d8c06255IvU4sJAc.png)
|