連續的陰雨，終於在新年的開始放晴了。元旦的早上，看到滿屋暖暖的陽光，精神也愉悅了許多，身體也感覺好了一些。

從北京回來後，一直身體不適，口味不開。隻想吃一些清淡的素食。於是做了素包子和一些素的簡單菜。

素包子的餡：用的小白菜、雞蛋，蝦皮，和一點點木耳。將小白菜洗淨，用開水燙一下，攪碎。雞蛋炒熟，切碎。加入蔬菜油、麻油以及切碎的蝦皮，沒有加任何味精，雞精類提鮮劑，隻是加了海鹽。朋友提醒最好不要用漂白的麵粉。特意選了沒有漂白的麵粉。

不想吃油膩的葷菜，於是做了這些素菜：

山藥，筍，木耳，和素鴨炒在一起

涼拌圓白菜：快速將圓白菜燙一下，然後切好，擠水，拌入鹽，辣椒油和花椒油

涼拌蘿卜纓：蘿卜纓洗淨，用熱水燙一下，切碎，擠水，拌入鹽、醋和花椒油，辣椒油

蒸紅薯、芋頭

涼拌山藥：將山藥削皮，切成如上條狀。焯水，擺盤，加入蜂蜜（或藍莓醬）調味即可。