月餅的記憶
文章來源: 婉妮2015-09-23 18:44:16

小的時候,每到中秋節家裏都少不了吃月餅。記得吃得比較多的除了廣東月餅外,還有京式月餅,姑蘇月餅,改良月餅。

中秋節和國慶節總是連的比較近,每到那些日子全家人聚在一起,賞著月,吃著月餅。每種月餅被切成一牙一牙的,這樣,每個人都可以嚐到多種口味的不同月餅。

說實在話,小時候真沒覺得月餅有多好吃。尤其是廣東月餅,餡料加的東西很多,很複雜,比較甜、膩。相對比較喜歡吃姑蘇月餅,餡細膩柔和些。最喜歡的是改良月餅的皮。改良月餅的皮是用做蛋糕的方法做的。不很甜,酥酥的,有種奶油和蛋的香味,比其他月餅的皮都要好吃。京式的自來紅、自來白月餅好像餡料比較簡單,不顯得高檔,但裏麵有冰糖粒,嚼起來嘎吱嘎吱的感覺,也還不錯。

每到中秋的季節,要賞月,吃月餅,就像端午節吃粽子,過年吃年飯,成了慣例。一年一年就這樣習以為常地過去了,並不覺得月餅有什麽特別好吃,或特別盼著吃。一直到下放農村,才發生了改變。

下鄉後的第一個中秋節,在北京留守的爸爸惦記著我,特意寄來一大盒廣東月餅。本該一家人團圓的日子,卻在遠離親人的地方,獨自吃著來自家鄉的月餅,從來沒有過的心情體驗和味覺體驗,第一次意識到中秋的意義。家是那樣溫暖,父母是那樣慈愛,月餅是這樣好吃。那想家的心情,那唇齒留香的感覺留下非常深的印象。

出國後的這麽多年,大多在國外過中秋節,對傳統上的中國節、年變得越來越無所謂了。每年中秋節有時候有月餅吃,有時候沒月餅吃,並沒有覺得缺少了點什麽。就像月圓月缺,對於現代人來說,又有多大影響呢?但每年回國探親時,媽媽會在冰箱裏留很多月餅給我,都是她認為最好吃的,或者最有名的月餅。就這樣每年回國都沒少吃月餅。有時我還很過份,吃了月餅還不領情,對媽媽說,以後不要留這麽多月餅了,月餅油多糖多,吃多了不健康。現在想起來,我是多麽不懂媽媽的心呀。那一塊塊的月餅,不正是媽媽的一份牽掛、惦念,一份愛嗎!

前些年國內月餅花樣品種越來越多,包裝也變得越來越精致、講究。每年中秋前,就像打一場月餅大戰,香港和台灣的月餅也被引進參戰。實在說,月餅吃得多了,反而少了些感覺。但有些月餅還是留下一些非常好的記憶,像張生記的月餅,精美細膩,烏梅餡月餅,味道獨特,開胃好吃,還有印象最深的雲南的雲腿月餅,真是美味,月餅中的精品,令人難忘。

除了吃月餅,前幾年還保留了不少月餅盒。有些月餅盒很精美,留著沒多大用,扔了又可惜。網友momo_sharon說得真好:每個盒子都盛滿了濃濃的鄉情鄉意!這大概也是我潛意識裏不願扔掉這些月餅盒的原因吧。留著它們,留住一份美好的記憶,留住那些溫暖的親情。

據說,這兩年國內反腐倡廉,送禮的月餅少了,月餅銷量也少了,吃月餅要自己買了。節儉了,務實了,是好事。