一條苦瓜去籽切片，先用涼水炮30分鍾左右，用開水抄一下，放入涼水衝涼。

放1勺糖，一點鹽抓醃一下，去掉多餘水分。

枸杞用水泡開，拌入苦瓜裏。

菜油1勺燒辣，放入花椒炸出香味，花椒油拌入苦瓜中拌勻即可。
簡單美味好看又營養。