涼拌蕨菜
文章來源:
救生圈圈
於
2006-06-27 10:12:15
涼拌蕨芽
原料:
嫩蕨菜250克,蔥、蒜、醋,香菜各適量,鹽、味精少許,香油少許。
製法:
①將蕨菜芽洗淨入水中略焯,撈出入冷水浸半小時,蔥、蒜切末備用。
②將蕨芽、蔥、蒜末入盤加各味佐料拌勻即成。
具有清熱、滑腸、降氣、化痰的功效。對於食隔、氣隔、腸風熱毒等病症有一定療效。
蕨菜性寒不宜多食。