高考前大概一兩個月學校就不再給高三的學生安排日常的課程了, 基本都是自習時間, 各科老師輪流定期答疑. 當時我爸身體不好, 我還有一段時間在家複習, 順便陪他. 到了考試臨近, 老爸怕影響我, 還是把我轟回了學校宿舍, 讓我專心考試. 

    七月已經是酷暑炎炎了, 那時不流行空調, 隻有天然的對流風涼. 無論是教室改的宿舍, 還是自習的教室, 通風都是一流的. 隻是彌散著熱氳的風穿堂而過, 帶過庸懶的蟬鳴, 似乎怎麽也吹不清我們疲憊的大腦. 隻有小聚宿舍, 從臉盆裏撈出用涼水泡了一早的哪位同學的家長送來的西瓜, 脆脆沙沙的清甜, 讓我們暫時忘卻書海的沉悶, 享受片刻自自然然的歡樂. 那時最不愛聊的就是上什麽學, 報什麽專業. 這些無可回避的話題一旦從生活中劃過, 就沒人願意再拾回. 隻有報了外地城市學校的同學有時會憧憬離家的生活, 更多的是對新生活的新鮮感. 

    另一種短暫的輕鬆, 就是用餐時分. 校園一角, 不大的食堂, 幾位值班的大師傅每天按時給我們準備一日三餐. 因為人少, 大鍋飯也變的精細了些, 對我們而言, 這該算是名副其實的高考餐了吧. 飯菜雖然沒什麽新意, 但依舊吸引我們從書堆中爬起. 對於我們這些離家在外的學生, 師傅們無疑實現著現在很多家長們在絞盡腦汁做的事情, 怎能不心存感激. 

    我們的考場不在自己的學校. 考試的三天, 每天清早懷揣準考證, 帶著文具盒, 出校門過馬路, 坐公共汽車, 到另一所學校的考場. 考完試出來, 門外等待的家長稀稀落落的沒有幾個, 大多數考生如我們也就自己湊堆, 在考場為學生準備的休息室裏吃點兒帶的午餐, 喝著水壺裏的白開水, 休息一會兒, 繼續下午的科目. 三天的時間一晃而過, 考完了, 複習時一直憧憬和希望的輕鬆並沒有及時出現, 取代的是庸懶疲憊, 還有點無所事事. 最好不過的也就是心頭的一絲平靜, 很久沒有享受到的安寧. 

    告別了朝夕相處的同學, 收拾行裝, 打道回府, 中學生活就算結束了. 那片美麗的洋溢著歡聲笑語的校園, 成為了人生中匆匆一過的繹站. 那段朦朧青澀, 無拘無束的身體和個性的生長, 演繹了每個人生最精彩的蛻變. 結束了中學時代, 我們長大成人了. 

    不談教育, 不講體製, 到目前為止, 高考還是學生生涯的一段重要時光, 能混在一起度過, 是一種緣分. 經曆過, 也是一種美好.

   木須肉, 是比較家常的大鍋菜式之一, 我從小吃到大. 大鍋炒, 菜多肉少, 一勺子盛出來, 基本可以算是炒白菜. 小鍋精製, 肉嫩滑, 雞蛋木耳黃花相得益彰, 嫩嫩的白菜塊是零零星星的點綴, 也襯出一絲菜香. 我一直不喜歡黃花菜的味道, 但絲毫沒影響我對這道菜的好感, 這也是我百思不得其解的糾結. 幼兒園的時候拿裏麵的黃花換其他小朋友的木耳吃, 後來最多就是挑出黃花菜, 別的照樣吃得香. 現在黃花菜們都進了老大的碗, 連浪費的負罪感都沒有了, 更愛這道菜啦! 

木須肉:

材料: 豬裏脊肉100克, 壓縮黑木耳一小盒, 幹黃花菜30克, 雞蛋2個, 白菜200克,

      調味用油, 鹽, 糖, 生抽, 老抽等適量

做法:

1, 黑木耳和黃花菜提前用水泡發, 豬裏脊切1.5厘米見方的肉片, 用鹽, 糖, 生抽, 老抽, 澱粉等拌勻, 醃20分鍾. 雞蛋加鹽打散.

2, 泡好的木耳洗淨, 攥去水份, 撕成小塊; 黃花菜攥去水份, 切小段, 白菜斜片成薄片, 備用. 

3, 炒鍋大火燒熱, 放適量油, 加入打好的雞蛋液, 炒碎, 盛出備用.

4, 鍋中再放油, 入醃好的肉片, 翻炒至變色, 盛出備用.

5, 原鍋再放少量油, 下木耳黃花翻炒均勻, 加蓋燜一至二分鍾, 將炒好的肉片放入, 翻炒均勻, 再燜一會兒以入味, 再加入白菜片, 炒勻, 加鹽, 生抽調味, 加蓋.

6, 待白菜炒軟, 將炒好的雞蛋碎倒入鍋中, 加一點點老抽上色, 翻炒均勻, 就可以起鍋啦! 

嘮叨幾句:

1, 黑木耳我現在都是用那種壓縮的幹木耳, 火柴盒大小的一塊, 用水一泡就能發起來, 一盒夠做一個菜的, 很方便. 其它樣子的很久沒見過, 想不起來了.

2, 白菜最好選用較嫩些的菜幫和菜葉, 不要用最外層的, 太老了口感不好. 我家的白菜都是外層菜幫做餡, 中間的炒著吃, 最裏麵的菜心就做涼拌了.


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