老早就聽說夏威夷島(Island of Hawaii,也叫大島,Big Island)除了活火山之外,還有非常出名的科納咖啡(Kona Coffee),所以玩過了夏威夷火山國家公園(Hawaii Volcanoes National Park)和大島的沙灘之後,我不顧孩子的大呼小叫,特地安排了半天時間去探訪了科納(Kona)地區的咖啡大戶 – 格林威爾農場(Greenwell Farm)。
我們到的挺早,從停車場走向對麵的禮品店時,門口的涼棚下一位大媽很熱情地跟我們打招呼,一邊把咖啡保溫瓶在一張小桌上一字排開。 “早上好!我叫勞拉。先來嚐嚐我剛剛煮好的咖啡吧。”她向我們擺擺手, “我猜這應該是百分之百的科納咖啡吧?”我走進涼棚裏數了一下,一共有9種不同口味的咖啡, “那當然。我的店裏沒有不是科納的咖啡。不對,應該說是沒有不是格林威爾的咖啡。”勞拉很自豪地宣布。
盡管科納咖啡現在到處都可以買到,但我聽說在夏威夷之外地方極少有百分之百的科納咖啡,大概加個百分之幾就可以自稱是“科納咖啡”了。而我今天在科納有幸嚐到正宗的百分之百科納咖啡,也算是沒有白來。
我把吊在脖子上的相機斜挎到肩上,拿了桌上一次性的小杯子,先倒了一點“淺烤(light roast)”,拿到鼻尖下嗅了嗅,香氣飄上來,精神頓時一振。
“你們的咖啡都是現磨的吧?”我問, “看不出你還挺挑剔。當然都是現磨的,而且是經典的磨盤式研磨機(classic burr grinder)。”勞拉正好有機會炫耀一下, “哇,太好了。”我呷了一口,科納的咖啡果然不同凡響, “怎麽樣?”勞拉期待著我的評價, “棒!”我豎起大姆指。
嚐第二杯的時候,我跳過了幾個調香的咖啡,加了一小杯“中烤(Medium Roast)”,還是要它的原汁原味。端起來一聞,香氣彌漫,先閉上眼,再悠悠地吐出一口長氣,不禁有點飄然。
“你們的咖啡都是今年的嗎?”我問, “那當然,我這裏沒有陳年的咖啡,新鮮是最重要的(Freshness is everything.)。”勞拉很高興地誇耀, “你們這裏一年四季都有收成的嗎?。”我嘖了一口,新鮮的咖啡就是不一樣。 “是的。再過10分鍾我帶你們參觀農場,你們會看到咖啡果(Coffee Berry)的。”勞拉看看牆上的掛鍾,又數了數陸續來到的客人, “那我還可以嚐一個咖啡。”
我又換了個杯子,加了一些“深烤(Dark Roast)”,還沒等我把它端到麵前,香氣便撲鼻而來,
“哇!我從來沒聞到過這麽香的咖啡。”我脫口而出, “你不是我這裏第一個說這話的客人。我們的咖啡是世界博覽會上得過金獎的,再加上這是新鮮的深烤咖啡,我想你是很難找到更香的咖啡了。” “我不是找到你這裏來了嗎?”我跟她打趣, “所以你一定要帶一些回家喲。”她趁機推銷, ……
飛回檀香山(Honolulu)的時候,我的行李箱中多了兩袋格林威爾的科納咖啡。
© 梁兄
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