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那天與人談起各種小吃，興起，又見院子裏枯枝上高挑的紅柿子，一串串在秋風裏落了無人問津，便說：人隻以為澀柿子可以用來做柿餅。若煩工序繁雜，隻由著它落一地，打掃不便。其實青蔥歲月裏摘了下來，把柿子一個個錘破了，柿仁便一顆顆爭先恐後地蹦出來。然後將外麵裹著的那層棕色的膜剝了，裏麵是白嫩嫩的仁兒，用些許食鹽或者糖拌了，糍實清口，可是一道不多得的美味呢。
柿子油有防腐作用。冬天打魚的網，船，還有漁民穿的粗布衣服大多是用柿子油染過的棕紅色。每年夏天，大人將村子裏樹上的青柿子打下來，放在碾槽裏，給驢套上軛拉著石輪子沿碾槽一圈一圈地走。被石輪子碾過的柿子敞胸露懷，一群小孩子圍成一圈躲著驢子從石槽裏把白花花的柿仁撿了浸在清水裏，一邊禁不住往嘴裏塞幾顆。這年糕片似的一小盆柿仁便是之後口裏念叨心裏惦記好幾天的牙祭了。
記憶裏的美味，有的是當時物質貧乏因珍貴向往而不可多得的，有的是歲月把當時的美好快樂過濾濃縮了裝在小瓶子裏，偶爾打開聞一下芳香四溢卻分不出哪是吃的哪是玩的。這青柿白仁屬於哪一種，我也到底說不清楚。 |
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