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材料(2人份): 雞腿肉1塊 胡蘿卜半根 土豆中等2個 豆豉,蔥絲,薑片少許 大米1杯半(一杯180ml左右)
做法: 1.雞肉切大小適中的塊,蔥絲,薑片,豆豉1大勺切碎放入,加1勺料酒,1勺醬油,1勺蠔油,1小勺鹽和糖調味,然後抓勻放置30分鍾(如圖1) 2.土豆和胡蘿卜去皮切厚圓片,然後加少許鹽,黑胡椒粒,一點點橄欖油拌一下備用(如圖2) 3.和通常燒飯一下,水略微少一點點,米加水燒開後轉小火,加1勺醬油,然後把雞肉和胡蘿卜土豆片鋪排在飯上(如圖4),加蓋小火燜燒20-25分鍾就可以了。 吃之前再掀蓋,撒上點香菜就開動吧~~
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