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1 Tbsp olive oil (1大勺橄欖油) 1 - 1.5 lb Elk Chorizo (1-1.5磅ELK 香腸) 1/4 cup chopped onion (1/4杯洋蔥丁) 1/2 cup chopped scallop zucchinis (1/2杯花角瓜丁) 1 medium tomato chopped (1隻中等大小的西紅柿,切塊) 1/4 cup green peas (1/4杯豌豆) 1 and 1/2 cup Arborio Rice (1-1杯半意大利米) 2 cup water (2杯水) 1 tsp salt (1小勺鹽) 1/2 tsp fresh grounded pepper (半小勺黑胡椒粉) 香腸切小塊,鍋燒中熱,加橄欖油ELK香腸兩麵煎好. 加入洋蔥丁,角瓜丁,黑胡椒粉, 炒5分鍾,加入西紅柿塊 再放入意大利米,拌勻,加水蓋過米,蓋上蓋子,關小火,幾分鍾後開蓋查看, 攪拌不要燒焦了. 水幹後,再加水蓋過米, 蓋上蓋子,直到米熟, 放入豌豆,攪拌均勻,加鹽調味即可.
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