甜食是不是該鎖起來？

木愉

我小的時候，糖果、點心和水果不像現在是可以敞開吃的。不僅我的家長，其它家長如果買了這些甜食，並不是擺放在顯眼的地方，讓孩子可以隨時取用，而是鎖在一個櫃子裏。每天發放一點給饞嘴的孩子們。

那時候是短缺經濟時代，把甜食收藏在櫃子裏，用大鎖鎖起來，是一個時代的準則或者習慣。即使家裏沒有偷嘴的孩子，主人也仍然可能堅壁清野，把食品小心鎖在壁櫃裏。評劇演員新鳳霞是齊白石的關門女弟子，去拜訪齊白石的時候，齊白石自然高興，總會打開櫃子，拿了一碟點心來招待。據新鳳霞回憶，那些點心常常是生了綠毛的。齊白石那時就已經是享譽海內外的大畫家了，收入應該不低，並不缺那點點心錢。可是，他也難逃那個時候通行的做法，要把點心收好鎖好，以致存放太久讓點心發了黴。

小孩嘴饞，不能正大光明得到甜食吃，就不得不做梁上君子，設計把大人藏好的甜食取來吃。我有個初中同學就是這樣的。他自己做了模具，趁大人疏忽的時候，像特工一樣，把大人的鑰匙串找到，飛快地把那把鑰匙挑選出來，又飛快地在模具裏按下了印痕。之後，就把幾個牙膏皮熬製成液體，倒入模具，待冷卻後，把毛坯拿出來，用銼子打磨好，一把鑰匙就複製好了。放學回家的時候，大人還在上班呢。他把那把鑰匙拿出來，很容易就把那扇充滿誘惑的門打開了，然後就像孫猴子一樣一個人受用那些美味。

現在，故國普通老百姓的日子比過去好多了。而且，因為隻有一個孩子，怕的就是孩子不吃，隻要孩子想吃，就是再昂貴的燕窩熊掌，都會搞來吃。水果、點心和糖果都是小意思了，哪裏還會像過去一樣藏起來。

甜食敞開吃了，孩子當然高興了。什麽時候想吃，什麽時間就可以拿來吃。不過，這種狀況也帶來了新的困擾。從營養的角度而言，點心跟糖果並非什麽好東西，少吃無妨；多吃，就會帶來好多健康問題，比如蛀牙和肥胖，而肥胖又可能帶來糖尿病。可是孩子又最喜歡這些甜食，無法控製對它們的鍾愛。這就是人生的不幸，最好吃的也是最有害的。隻要敞開供應，孩子們可以窮凶極惡地吃，而從來不會理性地顧及因此而來的惡果。就說我的小兒子，我但凡買回來一袋一磅裝的巧克力糖，這袋巧克力糖一定會在一天之間被他變魔術般一樣變到肚子裏去。

這樣說起來，過去把這些甜點鎖起來，縱有萬般不好，卻有一樣好，那就是可以保證孩子不至於過多攝入糖分，從而避免了好多困擾現代人的健康問題。