材料：雞蛋1個，酒釀適量，水適量，糯米圓子適量，桂花藕粉一袋

做法：將酒釀和水混合入鍋煮，同時將雞蛋打散。等水沸騰，用篩子將雞蛋篩入沸水，這樣雞蛋就絲縷分明，不會糊了。等雞蛋顏色變淺，放入糯米圓子，蓋上過蓋煮至水沸，再倒入冷水，煮一遍。把藕粉用冷開水調成稀糊，衝入沸騰的水中，攪拌，出鍋。