好吃的零失敗胡蘿卜蛋糕
	文章來源: 遊走四方的魚 於 2015-03-11 09:48:36

這是女兒做的胡蘿卜蛋糕，你要問她最難的步驟是什麽，她會告訴你是把胡蘿卜擦成絲的過程，可見這個蛋糕是多麽簡單，而且同其他類型蛋糕相比絕對是零失敗的。 原料： • 2 cups all purpose flour兩杯麵粉（我們還是用了低筋麵粉） •1cups sugar一杯糖 • 3 cups finely shredded carrots (a food processor is great for this)三杯胡蘿卜 • 1 teaspoon baking powder一小勺泡打粉 • 1 teaspoon baking soda一小勺蘇打粉 • 1 teaspoon ground cinnamon一小勺肉桂粉 • 1 cup vegetable oil一杯油（我用了橄欖油） • 4 large eggs四個雞蛋 製作方法： 1.先把麵粉，泡打粉，蘇打粉過篩混合均勻 2.雞蛋，油，糖先打勻，加入胡蘿卜，肉桂粉和過篩後的幹粉攪拌均勻 3.倒入模子中烤熟，中間不濕就好了。烤箱的問題設定是在350華氏度，用的是八寸的圓模，大概烤了三十五分鍾，是否好的標準是用牙簽插入中間不粘連就好了。 備注：這個蛋糕其實很隨意，如果你喜歡還可以加一些葡萄幹和核桃都挺好的。 胡蘿卜蛋糕的絕配是cream cheese frosting加核桃碎，我們裝飾的用一杯cream加一盒8OZ的CreamCheese打發，最後撒上核桃碎。 這是為吃喝團過年聚會做的，蛋糕還是女兒烤的，為了突出喜慶的過年氣氛，我用了米紙和糖皮做了喜氣洋洋版和吉慶有餘版的。