好吃的零失敗胡蘿卜蛋糕
文章來源: 遊走四方的魚2015-03-11 09:48:36


這是女兒做的胡蘿卜蛋糕,你要問她最難的步驟是什麽,她會告訴你是把胡蘿卜擦成絲的過程,可見這個蛋糕是多麽簡單,而且同其他類型蛋糕相比絕對是零失敗的。

原料:

• 2 cups all purpose flour兩杯麵粉(我們還是用了低筋麵粉)
•1cups sugar一杯糖
• 3 cups finely shredded carrots (a food processor is great for this)三杯胡蘿卜
• 1 teaspoon baking powder一小勺泡打粉
• 1 teaspoon baking soda一小勺蘇打粉
• 1 teaspoon ground cinnamon一小勺肉桂粉
• 1 cup vegetable oil一杯油(我用了橄欖油)
• 4 large eggs四個雞蛋

製作方法:

1.先把麵粉,泡打粉,蘇打粉過篩混合均勻
2.雞蛋,油,糖先打勻,加入胡蘿卜,肉桂粉和過篩後的幹粉攪拌均勻
3.倒入模子中烤熟,中間不濕就好了。烤箱的問題設定是在350華氏度,用的是八寸的圓模,大概烤了三十五分鍾,是否好的標準是用牙簽插入中間不粘連就好了。

備注:這個蛋糕其實很隨意,如果你喜歡還可以加一些葡萄幹和核桃都挺好的。

胡蘿卜蛋糕的絕配是cream cheese frosting加核桃碎,我們裝飾的用一杯cream加一盒8OZ的CreamCheese打發,最後撒上核桃碎。



這是為吃喝團過年聚會做的,蛋糕還是女兒烤的,為了突出喜慶的過年氣氛,我用了米紙和糖皮做了喜氣洋洋版和吉慶有餘版的。