夏爾巴辣醬

這是一道西藏辣醬。說實話一直對西藏的美食沒有任何印象，沒有去過西藏也沒有去過西藏餐館，認識它還是通過《天天飲食》。不過自己照方子做出來，覺得自己的這個山寨版，顏色紅豔動人，味道酸辣可口，還是很不錯的，為愛吃辣的我又增添了一種新的風味。

原料：幹紅辣椒，薑蒜，醋，糖，鹽，油

製作方法：

1， 將幹紅辣椒先用大火煮開，然後再用中火燜煮十五分鍾。

2， 將煮軟的辣椒取出來後搗成泥，我是用機器直接打蓉的。

3， 取油鍋，放入適量的油，待油溫上來以後加入辣椒蓉和薑蒜末，然後用中火炒香。等到辣椒炒得比較幹，準備起鍋的時候，加入適量的糖，醋和鹽進行調味。