浪漫情人餐——心心相印 水晶之戀
文章來源:
遊走四方的魚
於
2010-02-10 10:10:05
心心相印
愛一個人時,最想知道的是她的心中是否有我。情人夜,為自己的愛人用心準備一頓晚餐,讓他找到他想要的答案,我想這一定是一件很有心意的禮物。
心心相印,這道自創菜。將豆腐刻成心形,又在心形的豆腐中再刻出一個心形,而且把豆腐加上肉陷,再填入刻出的心形中。這樣的搭配表達出了兩顆相愛的心,彼此作用所產生的微妙變化,這就像情人之間的愛,在心於心之間的交流中相互交融。在品嚐這樣有愛心的佳肴,愛人品出的不僅是美味,一定還能嚐到戀愛的幸福和浪漫。
原料:
主料:豆腐,肉陷
調味料:油,鹽,蔥薑,香辣醬,澱粉,雞精(可不用)
製作方法:
1,將豆腐切成適當厚度的大塊,然後刻成心形。然後再用另一個更小一點的心形模子,在心形豆腐中央,再刻出一個心形。
2,將邊角的豆腐捏碎,然後加如肉陷,鹽,蔥薑,雞精攪拌均勻,做成豆腐肉陷。
3,把豆腐肉陷填充入剛才刻出的小心中。注意一定要壓實,防止脫落出來。
4,將填充製作好的豆腐用適量的油煎到兩麵金黃,然後整齊碼入盤中。
5,鍋內倒入適量的高湯,然後加入適量的香辣醬,調成香辣味汁。把香辣味汁勾芡後淋在金黃的豆腐上。
其實美味就是如此的簡單。
我們一起來關注一下這顆戀愛中的心。
水晶之戀
每一個人都希望自己擁有一份像水晶一樣純淨剔透的愛情,都希望自己的情感是最美好和純潔的。水晶之戀正好幫助你表達這樣的願望。當你為愛人捧出這樣一顆晶瑩剔透,紅豔似火的心時,他擁有的一定不隻是感動的。
原料:果凍粉,水
製作方法十分簡單,就是按照果凍粉上麵的說明做,成功率幾乎百分之百。不過要做成心形的還是有幾個注意事項。
1,普通做果凍時,都是先加一半的開水,全部融化後,再加一半的涼水。而要做成形狀的果凍,需要全部用開水。其實這點說明上有,但是寫在最邊上不起眼的地方,容易造成誤解。
2,要把融化好的液體完好地倒入模子中,最好使用一個漏鬥。
3,如果你使用我圖上的這種模子,下麵最好用一個烤模裝著,這樣方便移動。
4,果凍好做但是脫模難。我的方法是在裝它的模子裏注入熱水,十幾秒後把裝有果凍的模子取出來,然後倒扣過來。需要特別注意的是,在熱水中呆的時間一定不能長,否則就化了。如果還很粘連,可以用熱毛巾,給它們熱敷一下。
火紅堅定的紅心,一生一世的承諾。
心心相印剩下的豆腐肉陷怎樣處理,豆腐丸子當然是首選了
吃豆腐丸子一定要配上自己的西紅柿辣椒醬(做法常見
戀愛豆腐
),那才爽。
最後帶領我們家的丸子隊伍,祝你情人節快樂!
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