蘋果牛肉
文章來源: 遊走四方的魚2009-11-18 00:56:46




蘋果牛肉






這是一道沽名釣譽的自創菜。所謂蘋果牛肉,其中蘋果不過是一個陪餐而已。不過蘋果是小孩們愛吃的水果,搭配上牛肉不僅能增添風味和色澤,還能提高小孩們的興趣也挺好的。



製作方法:
1,將牛肉切成大的薄片。最好在牛肉還沒有完全解凍的時候切,這樣才能容易切薄。
2,用一個碗裝上燒烤醬,我買的這個,我覺得太甜了,所以加了一些鹽和水調勻。然後把每一片牛肉都沾透醬汁,醃半個小時以上。
3,把蘋果切成薄片,用鹽水稍微泡泡,這樣蘋果不會氧化變色。然後直接擺放盤中。蘋果最好不要炒,因為蘋果受熱後會變酸,小朋友們可不喜歡這樣的酸蘋果。
4,肉醃好以後,如果滲出多餘的汁水一定要把它們全除掉。然後煎熟即可。如果你不喜歡油濺得到處都是,可以把大片的牛肉,用刀改成合適的大小,再用油炒熟。