突然想吃炒年糕,不過,因為天熱,不想吃辣,想吃那種清爽一些的炒年糕,就琢磨了這麽個吃法。
材料:
年糕片,雞蛋,小蔥,蝦仁,調味料。
做法:
1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋打散。
3、蝦仁挑去沙腺,衝洗幹淨,瀝幹水分。
4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。
不用很多,隻要年糕外麵沾滿了蛋液即可。
5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。
6、炒鍋倒油燒熱,倒入年糕炒至年糕表麵的蛋液凝固。
7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋,和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、蝦仁倒進鍋,炒至蝦仁變色。
9、鍋裏撒鹽,翻勻即可停火出鍋。