小時候好象什麽物資都很緊張,每人每月就幾斤白麵。為了讓白麵吃的久一點,這種兩合麵的主食吃的很是頻繁。現在物資不緊張了,不過為了健康,多吃粗糧又成了時尚了。
材料:
白麵,玉米麵,酵母,白糖。
做法:
1、酵母加等量白糖,用溫水化開,靜置一會兒。
2、白麵和玉米麵按 2:1 的比例混勻。
3、酵母液倒入兩合麵,再加適量溫水,和成比較軟的麵團,餳發到原來的兩倍大。
4、麵團揉扁,分成大小合適的小劑子。
5、把劑子一個個揉圓,靜置一會兒。
6、饅頭生坯開水上屜,蒸 20 分鍾左右即可。