椰香咖哩雞肉飯
文章來源:
雪白
於
2009-08-06 12:10:49
在社區婦女廚房裏學到這道菜飯,做了適合小家庭的改動。
主料:雞肉、白米、土豆
輔料:洋蔥、青菜
調料:咖哩粉(curry powder)、椰汁、鹽、糖。
做法:一、雞肉切塊,白米用溫水泡15分鍾瀝幹,青菜洗淨、洋蔥洗淨切絲。
二、洋蔥炒軟、土豆炒至六成熟,備用;
三、鍋內倒油100克燒熱,下雞塊炒至變色,下咖哩粉,炒好的洋蔥和土豆、椰汁、攪拌均勻,加入泡好的白米,轉小火加蓋燜20分鍾,5分鍾攪拌一次。