這款麵包是小貓8年級烹飪課上學來的。每次家裏買的香蕉，到最後黃皮上有小黑點時，香蕉太軟太綿，誰都不愛吃了，就用來做這款麵包。

         

        材料：1。香蕉 2 個；
                   2。雞蛋 1 個；
                   3。食用油 75ml (1/3 Cup)；
                   4。香草精（Vanilla）5ml （1tsp）；
                   5。碎核桃（可放可不放）65ml  （1/4 Cup + 1tsp）；
                   6。普通麵粉 325ml （1-1/3 Cup）；
                   7。糖 75ml  （1/3 Cup ）；
                   8。Baking Powder  15ml  ( 1tbsp）；
                   9。Baking Soda  3ml  （3/4tsp）；
                  10。鹽 1ml  （1/4tsp）。

        做法：1。香蕉剝皮，壓碾成香蕉泥；
                   2。將雞蛋，油和香草精加進香蕉泥裏，混和；
                   3。加碎核桃，或其他果仁，或啥也不加；
                   4。將幹料：麵粉，糖，Power，Soda，鹽，混和；
                   5。將3和4混和好；
                   6。將5放入長方形麵包盆；
                   7。烤爐設定325F（160C），烤45~50分鍾，完成。（也可用牙簽測試）