從在網上曬做飯，也經常有網友看見喜歡的菜或麵食，問我怎麽做的，說看著挺好的。其實我做的飯菜，看著挺一般般的，但吃起來確實是還行。

寫到這裏想起來幾個月前，我收到一個悄悄話，一個網友說，她跟讀我博客十幾年了，非常喜歡，今天想問問發糕怎麽做。

每當看到網友這樣的消息，我都心裏挺高興也挺感動的，人家不聲不響經常來看我博客，一看就是這麽多年。

那天我還真的是看見悄悄話挺及時的，我馬上回複了網友，還把我做發糕詳細步驟的博文鏈接給了她。非常遺憾的是，我再也沒有收到她的信息，而且她發了這個悄悄話之後，再也沒有登錄她的博客。她生活在巴西。當時巴西的疫情非常嚴重。但願她一切安好！

全球性的疫苗接種開始了，美國的速度也快了起來，現在很多藥店都有疫苗，隻要符合條件的都能預約接種疫苗，隻是現在還不能選擇你想要的疫苗。

不幸的是，很多人倒在了黎明之前，還有不少人繼續著因為這場疫情而壯烈犧牲。

我們這裏星期五開始要來暴風雪了，據天氣預報說，要下三ft,那麽深的雪，據說是2006有過一次這樣的大雪。這山區的氣候就是這樣的，說變臉就變臉。

今天趕緊跑出去，家裏的菜不多了，去采購一下，一麵大雪封門的時候在著急出門。

想來想去還是去了趟韓國店。

前幾天在超市買了兩個醜橘，居然2美金一個，今天在韓國店看見8毛多錢一磅，一個橘子沒有兩磅的，於是買了幾個。回來吃了一個，味道非常好，人家韓國店橘子掰開一個放那兒，讓你看裏麵好不好。

還買了兩個香蕉蘋果，我一直挺喜歡吃的，但這個還不太熟，有點酸。

好久沒吃茄子了，今天看到茄子不錯的，前些日子在中國店看到不新鮮的不說還2.99一磅，這個挺好的1.99一磅。跟過去比是貴了，但就眼下來看，還是不錯的價錢。多少錢這麽好的茄子也得買。

很久沒有做蒜茄子了，於是蒸幾個做點蒜茄子，剩下的燒茄子吃。要大吃茄子了！

把茄子洗幹淨切開，不要完全切斷，放鍋裏蒸一下，不要蒸得太爛。

原來做蒜茄子不把頭切掉的，現在不是怕不幹淨嗎。

妻子蒸好，涼涼了，把蒜搗成泥，搗的過程中加點鹽，不要加很多。切點香菜，把蒜和香菜塗在兩瓣茄子之間，喜歡鹹可以放點鹽。

香菜我還撒在茄子上一點，放一點的鹽，到時候特別好吃的不光是茄子，還有香菜！

放到玻璃飯盒裏，蓋好蓋子在外邊放一放，再放進冰箱，慢慢吃吧，非常好吃。

韓國的小黃花魚特別好，今天買了一盒，回來收拾好了就開始醃、做。

把小黃魚收拾好，放點鹽，蔥、薑，放一個小時左右就行了。

過程中翻翻身，不然下邊比較鹹。

鍋裏放油，把魚排好，放點蔥薑進去，先不要大火，然後開大火，煎到兩麵稍黃，把火關小點，慢慢煎一煎。

看看，是不是有點很香的樣子。

再然後就成這樣了，就熟了。

有網友說，她煎魚就容易散，裹上麵又覺得不好吃。我想來想去，感覺是不是筷子的問題，我用的是廚師用的那種很長的大筷子，那樣既不燙手又不至於你用力過大，輕輕一翻，魚就翻過來了，那樣就不會把魚弄散了，我煎魚是不放很多油的，不知道油多了是不是也容易散？

以前買過收拾好的魚，感覺不行，一翻就散，這個是我自己收拾的魚，是不是骨頭都在的關係。

每次買了小黃魚做了就後悔，屋裏香噴噴的，還不都是因為有油煙，所以現在做得很少了，隻是有時候一看見好的小黃魚就又想買：）嘴饞！

剩下的茄子做了燒茄子，非常非常好吃。要記得做燒茄子一定最後放一點蒜，一瓣蒜就行，特別提味兒，放點香菜。

香菜不貴，但比較不好保存，我也是洗幹淨切好凍起來，用的時候放一點，非常好。

豆腐燉魚吃不夠，昨天凍豆腐不夠了，我又切了點新鮮豆腐，一起燉的，非常好吃！燉魚煎得輕一點，放水的時候要放開水，這樣魚肉特別鮮嫩。

今天居然看見了山東煎餅，買了兩袋，還不知道好不好吃，過去在東北真喜歡吃大煎餅。蹲在人家鍋跟前等著做熟了拿走，現在還記得那香味兒呢，很久很久沒吃過了，不知道會不會硬，吃了就知道了。

看見一種新的鎮江香醋，不知道真假，但看到是鎮江出的就買了。原來看到有的鎮江香醋是廣東出的，買回來一吃味道不行。

不知道為什麽，大家買薑的時候都掰，偵查過好幾次沒看明白他們掰的那部分怎麽個好法，我常常買他們掰剩下的，是不是我傻呀？

疫情之下，唯有吃吃喝喝讓人改善心情。

昨天看微信上說，打過疫苗的人過了兩周就不用戴口罩了，仔細一看是參加少量人聚會不用在室內戴口罩了，而且如果接觸了病人沒有症狀不需要去做檢測也不用自動隔離。

我早就想到，疫苗接種的人多了，一定會有人不戴口罩了，對於還沒打疫苗的人來說也是一個威脅吧。果不其然，今天在店裏看見一個人，沒戴口罩在那兒買菜呢。我心想，著膽子實在是太大了吧，疫苗可不是完全能防護病毒的，而且現在大部分人都沒打疫苗呢。

帶著口罩的人還經常有被傳染的，尤其超市裏還經常有群體感染報道的，這樣是不是有點大意？我都想告訴她，戴口罩不是為別人防護，是防護自己的！

一想，別嘚瑟了，一會兒人家給你幾句犯不上。店裏的工作人員估計沒看見，因為大門上寫著呢，要求進屋戴口罩。

人對知識的認知還是不一樣的，所以，咋做的人都有，關鍵是很多人不聽勸，到時候你還成了他們的敵人，這就犯不上了。

近60萬的生命在短短一年的時間裏，因為同一種病而逝去，還不夠教訓嗎？也許還有人以為那個死亡數據是假的吧。

今天去店裏買菜途經一個墓園，這家墓園是後建的，原來經過沒看見那麽多的碑，今天路過一看，可不得了，幾乎滿滿的了，看不見空地了，滿地的石頭碑，遠處也有高立著的碑，原來沒見過高立著的碑，我還想，美國人跟咱不一樣，碑都不是立起來的，都是一塊石頭，上邊刻著名字就行了。有些寫上一句話兩句話的，不像咱們的前邊是名字，後邊是碑文。

我看著還想，這裏麵新進來這麽多的人，看來不少應當是因為新冠而去世的，因為過去的幾年裏，我每次去買菜都要途經這裏的，幾乎沒有太大的變化，偶爾發現多幾個小碑，這突然間多出這麽多的碑。

也讓我想到，咱們還有幸活著的人，可一定得好好珍惜，一定要加倍小心好好防護，一定要活著走出這場疫情。