美國的排骨大的不能再大了。

估計是大豬，所以大排骨。味道是不如國內的好，但也得吃。

我不喜歡吃辣，否則肯定做得會更有味道。

美國殺豬不放血，不知道為什麽。所以，豬肉都有血腥味兒。咋辦？焯。

先把凍排骨化開，用冷水。然後放點料酒煮一煮。多煮一會兒很管用，血沫都出來了。

把排骨撈出來洗洗幹淨，放到高壓鍋裏，加水，加蔥薑燒開，蓋蓋，壓三十分鍾，我這裏山區，要時間長一點。

壓好後撈出排骨放炒鍋裏加糖，生老抽，加水慢燉。直到收汁。今天差點幹了：）味道好極了！

一張照片拍的時候正好冒熱氣，所以成了朦朧排骨！